2017大溪豆干節倒數最後1周，25日舉辦「千人吃豆花」活動，現場由老師傅們，運用有機黃豆及特製豆花桶，製作重達300斤的傳統古早味豆花，提供千人分食。團購美食基隆別於市售豆花，師傅們用古法製作的豆花更加濃醇香，讓參與民眾感受大溪傳統製豆品的滋味與魅力。



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今年大溪豆干節推出各項系列活動，包括廚藝小教室、豆食DIY、豆干綜藝賽、豆干文化展覽、大溪傳奇導覽，以及集章贈獎活動等，昨則由桃園市豆火鍋食材 diy腐商業同業公會派出師傅，以有機黃豆及特製豆花桶，合力製作直徑約1米、深度80cm、重量300斤的大豆花，與參與民眾分食。

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主辦單位指出，用古法製作的大豆花，相較市售一般豆花，無添加洋菜粉、凝固劑，而是最傳統的鹽滷，香味與口感皆比一般豆花來的濃醇香，不少民眾吃完都豎起大拇指比讚。大溪各豆干業者，過去每年定期齊聚製作大豆干，在廟口祭拜神靈，祈求豆干業興盛，之後再給予民眾分食，有著保平安的含義。這份傳統成為大溪豆干節的緣起。大溪豆干節26日是活動最後一天，將舉辦「百人大廚神」活動，民眾下午1時在大溪中正公園大會服務台報名後，可領取豆製品與在地農特產，民眾運用這些食材，拼湊成臉譜造型，預計將湊滿100種表情，優勝者將能獲得1年份豆干。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');火鍋吃到飽 大溪



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